Sütőtök sütése cukorral

Kerüljük a puha, sérült vagy penészes részeket tartalmazó tököket, mert ezek az íz és az állag rovására mehetnek.

Előkészítés a sütéshez: tisztítás és darabolás

Miután kiválasztottuk a megfelelő sütőtököt, jöhet az előkészítés fázisa, amely kulcsfontosságú a sütés sikeréhez. Sütés után, ha még krémesebbé szeretnénk tenni, egy kevés vajat vagy extra szűz olívaolajat adhatunk hozzá a forró tökhöz, majd alaposan összekeverhetjük.

A sütőtök tárolása nagyon egyszerű, tartsd hideg, hűvös helyen vagy tedd be a hűtőbe! Vanília kivonat is remekül illik hozzá, különösen ha pürét készítünk belőle.

Sós és fűszeres variációk

Sós ételekhez, köretként vagy salátákba kiválóan illenek az intenzívebb, karakteresebb fűszerek.

Ez segít a töknek a saját gőzében megpuhulni, megakadályozva a gyors kiszáradást. Pürésítés közben adjunk hozzá egy kevés meleg tejet, tejszínt vagy zöldségalaplevet, hogy elérjük a kívánt állagot. Mindig egy rétegben terítsük el a tököt a tepsiben, és ha szükséges, használjunk több tepsit. A híres amerikai sütőtökös pite (pumpkin pie) is sült tökpürével készül.

Hozzáadhatjuk rizottóhoz is, krémesítve és édesítve az ételt.

Sült ételek és reggelik

A sült tökdarabokat hozzáadhatjuk más sült zöldségekhez, például édesburgonyához, sárgarépához, hagymához, így egy gazdag, ízletes sült zöldségtálat kapunk. A sütőben lassan, egyenletesen sülő tök illata betölti a lakást, és már önmagában is ígéretes előhírnöke a hamarosan elfogyasztandó finomságnak.

Ilyenkor ne 200°C-ra, hanem csak 180°C-ra melegítsd fel! Ezeket a magokat ne dobjuk ki! A fűszerek közül a fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfűszeg, de a zsálya, rozmaring is az őszi ízvilág részét képezik. Küldd be!